*-* 10 biji telur
 *-* 1 tin ssu cair F&N
 *-* 1/2 tin ssu pekat F&N

bahan mmbuat caramel

 *-* 2 cawan gula pasir
 *-* 1 ketul gula merah
 *-* 1/2 cawan air

cara-cara :

1.   Pecahkn telur n buang pusatnye(sbb buang pusat telur spy tidak bbau hanyir telur). hancurkan telur supaya sebati bersama2 kuning dan putihnya. Dilarang pukul hingga berbuih sebab nanti bila di kukus, puding akan bersarang berlubang. Jika ingin memakai mixer, gunakan dgn had paling rendah.
2. masukkan susu pekat dan susu cair. kacau sebati.
3. TERAKHIR MASUKKAN AIR.. KACAU HINGGA SEBATI.. KETEPIKAN.
4. Cairkan gula di atas api yg sederhana. Kacau sehingga keperangan sederhana gelap. Jgn lupa..sentiasa kacau utk sebati dan kacau....kacau...kacau sampai semua cair dan likat.Pastikan gula hangit tu betul2 cair dan xberbiji.Kemudian masukkan air dan kacau hingga larut. Pastikan gula tidak terlalu hangit. Nanti terlalu pahit rasanye..
5. gula yg sudah di masak tu eloklah di biarkan pekat kerana bila di masak bersama adunan puding tu ia akan mnjadi cair.
6. tuang gula hangit dlm satu sudu kecil dlm setiap acuan. mengikut saiz yg berbeza. jika acuan melebihi saiz ukur lilit 20cm-30 cm,gunakan dlm satu sudu besar gula hangit. kalau pakai loyang, tuang dlm 10sudu besar... Jgn terlalu banyak gula..nanti lepas masak gula tu jd lg banyak.Kemudian tuang perlahan2 adunan puding tersebut supaya x bercampur dgn gula hangit dibawahnya.. Baki gula hangit tu bolehlah di campur sedikit air lagi utk cairkannya dn boleh di tuang semasa makan bagi yang gemar gula lebih.. Kemudian kukus sehingga puding menjadi pejal lebih kurang 15minit ke 20 minit.SELAMAT MENJAMU SELERA!

caramel telur yg sgt-2 enak telah sedia dimakan ^_^

Older Post | Newer Post